생물생산기술의 개발과 안전・안심한 식량의 안정공급
식량생산학과에서는 농학분야가 담당해야 할 “생물생산기술의 개발과 안전·안심한 식량의 안정공급”을 실현하기 위해 농장, 재배시설, 식물공장 등에서의 식물생산과 수확물의 유통, 저장 , 가공 및 판매 과정에 대한 교육 연구를 수행합니다. 또, 사회적 요구가 높은 「6차 산업화」에 대응하기 위해서는, 재배, 수확, 유통, 저장, 가공, 판매까지 광범위한 지식이 요구되고, 「스마트 아그리」에 대응하기 위해서는, 최첨단 ICT, 식물 생체 계측 기술, 컴퓨터에 의한 해석 기술 등이 요구됩니다. 그래서 인재육성의 관점에서는 식물학, 재배학, 생태학, 생물환경조절학 등을 베이스로 하고, 이것에 분자생물학적 지식·수법, 경영학이나 필드조사 등의 사회학적 지식· 수법 등을 더해 환경보전형 농업부터 식물공장에 의한 식물생산까지 다양한 형태의 식량생산에 필요한 광범위한 지식과 기술을 교수하여 식량의 안정생산·공급에 공헌할 수 있는 인재를 육성합니다.

생명 기능의 해명과 생물 자원의 이용
생명공학을 기본으로 하는 생명과학은 생명현상의 해석을 통해 건강한 생활과 건강장수사회의 달성 등 생명에 관한 다양한 영역에 기여할 것으로 기대되는 학문분야입니다. 생명기능학과에서는 유기화합물, 단백질, 핵산, 효소 등의 분자로부터 미생물, 동·식물세포, 심지어 개체에 이르는 다양한 수준에서의 생명현상을 화학적 방법으로 해명하는 기초영역에서 생명공학 를 구사한 혁신적 기술의 창출, 기능성 식품이나 의약품의 개발 등의 응용 영역으로 전개하는 것을 목적으로 한 교육 연구를 실시합니다. 생명 기능을 해명하고 생물 자원을 효과적으로 활용함으로써 사회에 공헌하고 있습니다. 생명과학에 관한 광범위한 강의과목에 의해 생명현상과 생명기능에 대한 이해를 깊게 함과 동시에, 다양한 실험과목에 의해 다양한 과제에 대응할 수 있는 범용적·실천적 능력을 습득함으로써 식품, 화학, 의약 등 , 다양한 바이오 관련 산업에서 활약할 수 있는 인재를 육성합니다.

덧붙여 본 학과의 식품위생 감시원 프로그램을 수료하면, 식품 위생 관리자, 및 식품 위생 감시원의 임용 자격을 취득할 수 있습니다.

생물환경의 창조·수리·보전·관리·이용
농학의 큰 사명 중 하나는 자연과 공생하는 지속 가능한 사회의 구축입니다. 그리고 그 실현을 위해서는 인간과 생물을 둘러싼 다양한 환경, 예를 들면 삼림, 농지, 하천, 호수, 웅지, 해양 등 산에서 바다에 이르는 광범위한 환경을 창조·수복·보전· 관리·이용하기 위한 고도의 과학 지식이나 기술을 습득하는 것이 필요합니다.

따라서 본 학과에서는 산에서 바다에 이르는 광범위한 현장에서 실제로 발생하는 환경문제와 그에 대한 대응의 실상을 이해하고 지역규모에서 세계규모 범위에서 활약할 수 있는 인재를 육성합니다. 구체적으로는 토, 물, 생태계 등에 대한 환경의 계측·분석·해석에 관한 첨단적 방법이나 환경 개선 수법과 그 기반이 되는 화학, 생물학, 물리학 등의 분야의 기초적・공학적 지식을 교수해, 인류와 생물이 안전하고 쾌적하게 공존할 수 있는 환경을 제공할 수 있는 인재를 육성합니다.

덧붙여 본학과의 농업 토목 프로그램(JABEE 인정 프로그램)을 수료하면, 기술사보의 자격을 취득할 수 있고, 삼림 자원학 코스, 지역 환경 공학 코스를 수료하면, 측량사보의 자격을 취득할 수 있습니다 .