이 수업은 작물, 과수, 채소-화훼의 재배법, 가축의 비육, 농기계 사용법 등 농업 생산의 관리, 조사방법에 관한 기초적인 지식과 기술을 습득하는 것을 목적으로 합니다. 또한 현장을 이용한 조별 연구를 통해 연구의 입장에서 농업 현장을 바라보고 스스로 과제를 찾아내고 이를 해결하는 훈련을 실시합니다.
수업 내용
실습은 에히메대학 부속 농장에서 실시합니다. 아침부터 버스로 이동하여 하루 종일 농장에서 지냅니다. 오전에는 수강생 전원이 함께 농사일을 하고, 오후에는 과수반, 채소반, 퍼머컬쳐반으로 나뉘어 분야별로 작업합니다. 대학 수업에서 배운 내용을 실제로 체험하는 것이 이 실습이며, 학생들은 또 2~3명씩 조를 나누어 자유로운 아이디어로 연구한다.
취재한 곳은 퍼머컬쳐반으로, 유기농으로 작물을 재배하고 있으며, 개강 시에는 빈 땅에서 시작해서 1그룹당 1畝 정도를 관리하고 있다. 밭에 도착하면 먼저 조별로 생육 조사를 합니다. 줄자로 높이를 측정하면서 작물의 상태를 확인했다. 조사 후에는 수확, 비료주기, 물주기 등 작업을 진행합니다. 밭에서의 실습은 수확의 기쁨은 물론이고, 상상 이상으로 자란 잡초에 놀라기도 하고, 동물의 피해를 목격하기도 하는 등 현장 작업에서만 느낄 수 있는 경험과 배움이 있습니다.
학생들은 화학농약을 사용하지 않고 질병이나 해충, 동물의 피해에 어떻게 대응할 수 있을지 고민한다. 대책의 예로는 ‘반려식물’을 들 수 있는데, 병충해 방제를 위해 채소 근처에 메리골드를 심거나 궁합이 좋은 콩과 옥수수를 함께 키우기도 한다. 그 밖에도 진딧물 방제를 위해 알루미늄을 붙이기도 했다.
또한, 수확한 작물은 가능한 한 그 자리에서 바로 조리해서 먹는다. 수확한 작물은 모양이 좋지 않은 것도 있지만, 모양과 상관없이 맛있게 먹을 수 있다는 것을 깨닫는 것도 이 실습에서 중요하게 생각하는 것 중 하나다.
이 수업에서는 학기말에 조별로 자신의 연구를 발표하고 서로 평가한다. 한 조는 연구 발표를 위해 대량으로 수확한 채소의 크기와 무게를 하나하나 측정하며 데이터 수집을 하고 있었다. 수확량이 많아 작업이 늦어지는 모습을 보면 다른 조의 학생들이 도와주기도 한다. 서로 목소리를 내고, 협력하며 연구를 진행하다 보면 의사소통 능력도 향상될 수 있다.
농장 실습은 농업에 대해 배우는 수업이지만, 동아리 활동과 같은 재미도 느낄 수 있는 수업이다.
교사의 의견
농학은 ‘실학(實學)이다’라고 한다. 이는 배운 것이 그대로 실제 현장에서 유용하게 쓰일 뿐만 아니라, 연구를 통해 농업 현장의 문제를 해결할 수 있는 응용학문이라는 뜻입니다. 이 실습에서는 밭, 과수원, 논이라는 농업 생태계 속에서 작물 생산을 안정적으로 하기 위한 실무적인 지식과 기술을 종합적으로 습득합니다.
자연은 끊임없이 변화하고 있다. 작물은 성장함에 따라 기능을 발달, 분화하거나 세포 내 대사 생리를 변화시키기도 한다. 이에 따라 작물 주변에 서식하는 잡초, 곤충, 소동물, 미생물 등도 독자적인 생태계를 형성하며 서로 복잡한 영향을 주고받는다. 작물은 생태계의 일부이며, ‘농업’은 인간이 작물에게 좋은 생태계와 환경을 조성하는 활동이라고 할 수 있다. 이런 복잡한 사건을 교실 수업에서 배우기란 쉽지 않다. 우리 인간은 시각, 청각, 촉각, 미각, 후각의 오감을 가지고 있어 많은 정보를 얻을 수 있다. 농장에서 새와 벌레의 소리를 듣고, 작물과 주변 상황을 보고, 작물과 흙을 만지고, 수확물을 먹어보고 맛과 향을 확인함으로써 수업시간에 배운 지식을 ‘오감으로 얻은 정보’와 통합하여 복잡한 농업 생태계를 이해하고 농작업으로 응용하는 것을 이 실습을 통해 배우게 됩니다.
대부분의 학생들은 농작물을 재배해 본 적이 없습니다. 사전에 양분, 해충, 병충해, 해충, 잡초, 토양 수분, 일사량 등의 영향을 예측하고 준비하며, 문제가 발생하면 이를 해결하기 위한 대책을 세우고 실행한다. 그것이 옳은지 아닌지는 자연이 알려준다. 이를 통해 준비력과 관찰력, 문제 해결 능력을 키울 수 있습니다. 또한 작물 재배 실험도 하고 학기말에 결과 발표를 하기 때문에 프레젠테이션 능력과 커뮤니케이션 능력도 키울 수 있습니다. 또한 공동 작업을 통해 역할 분담과 협력, 동료 관계 형성도 즐겁게 할 수 있습니다.
수강생의 코멘트
농학부 식량생산학과 3학년 이토 가나카 씨
본 실습에서는 실제 현장에서 이루어지는 농작업을 체험할 수 있으며, 학생들 스스로가 생각한 주제에 따라 연구할 수 있다.
저는 코로나 사태로 입학했기 때문에 1, 2학년 동안은 대부분 원격수업으로 같은 학과, 같은 과정임에도 불구하고 모르는 사람이 더 많았습니다. 그런 와중에 많은 사람들과 교류하고 친해질 수 있었던 것이 바로 이 농장 실습이었다. 오전에는 모두 함께 농사일을 하고, 오후에는 3개 조로 나뉘어 연구를 하기 때문에 정말 친해질 수 있었습니다.
멜론에 대한 연구를 했지만, 실제로 재배를 해보니 생각보다 관리가 힘들었어요. 하지만 수확할 수 있었을 때는 기뻤고, 맛있게 먹을 수 있어서 좋았어요. 수확한 것은 그 자리에서 요리해서 먹거나 가져가는 등 다양한 방법으로 먹었는데, 슈퍼에서 파는 것과는 또 다른 신선함을 느낄 수 있었습니다. ‘키우는 것뿐만 아니라 먹는 것도 실습이다’라는 선생님의 말씀이 매우 인상 깊었습니다.
