概要
このたび、愛媛大学大学院農学研究科の阿野嘉孝准教授と、愛媛県産業技術研究所、森文醸造株式会社が共同研究を進め、米こうじ甘酒を２次発酵させた新しい商品を発表します。
愛媛県の豊富な果物等から、愛媛大学農学部学生、愛媛大学附属高等学校理科部員が採集した酢酸菌「えひめ果実の酢酸菌」を、日本の伝統的発酵飲料「米こうじ甘酒」に作用させた商品です。「えひめ果実の酢酸菌」の中から、この商品のために選抜された酢酸菌「AiF85株」による２次発酵によって、甘酒の成分から生み出されるグルコン酸に加え、乳酸菌（殺菌）、ガラクトオリゴ糖が腸内ビフィズス菌の増殖を促します。
お酢とは異なるすっきりとした酸味で、元気とキレイを実感してください。
本商品は、県内販売店のほか、森文醸造株式会社の通信販売サイトからも購入できます。
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