このたび、愛媛大学大学院農学研究科附属食品健康科学研究センターの菅原卓也教授と愛媛大学農学部及び農学研究科の学生１７人が、「アカモク」を活用した製品を、朝日共販株式会社と共同開発しました。
　「アカモク」は、日本沿岸域に広く分布している海藻で、血糖値や血中コレステロールを抑えるほか、抗アレルギー効果、抗酸化作用など、多くの機能を持つ成分「フコイダン」、「フコキサンチン」を豊富に含むことで注目を集めています。東北地方など、ごく一部で食用とされてきた「アカモク」を、伊方町沿岸で採取し、佃煮、ドレッシング、ふりかけ、食べるラー油として製品化しました。

日時

平成31年1月18日（金）13：30～

場所

愛媛大学本部 5 階 第 1 会議室（松山市道後樋又 10 番 13 号）

会見者

愛媛大学理事・副学長兼社会連携推進機構長　仁科 弘重
愛媛大学大学院農学研究科附属食品健康科学研究センター長　菅原 卓也
朝日共販株式会社代表取締役社長　福島 大朝

陪席者

愛媛大学学長特別補佐兼社会連携推進機構副機構長　野村 信福
朝日共販株式会社専務　福島 弥恵              
福島産業有限会社代表取締役社長　福島 大蔵

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