令和5年12月16日（土）、福山大学社会連携推進センターで開催された「日本水産学会中国・四国支部例会」において、大学院農学研究科食料生産学専攻修士課程2年生で南予水産研究センターの大塚淳希さんが「日本水産学会中国・四国支部長賞」を受賞しました。
大塚さんの受賞課題は、「養殖マダイの味に関する研究」（共著者：南予水産研究センター松原孝博センター長、後藤理恵教授、齋藤大樹准教授）で、マダイの味を分析型官能評価や味認識装置などを用い、これまでにない手法で定量的に調べる手法が高く評価され、受賞に至りました。
参考Webサイト
＜南予水産研究センター＞